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香辣牛肉酱
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【食材】：
牛肉、香菇、洋葱、大葱、香菜、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、粗/细辣椒面、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、白糖、小米辣、花生碎、白芝麻
【做法】：
1. 香菇剁碎，锅中倒油，油热倒入香菇碎，加点老抽炒熟盛出备用
2. 另起锅倒入100g油，加洋葱，大葱，香菜，八角，桂皮，香叶炸至微糊状捞出香料
3. 留下的料油中下入牛肉碎、姜片，中小火炒到油变清亮
4. 倒入炒好的香菇碎，翻炒均匀
3. 加40g蒜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、半勺甜面酱炒出酱香
4. 撒2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，再加花椒粉、五香粉、鸡精、盐、白糖、小米辣炒香
5. 最后扔花生碎、白芝麻，搅和匀，关火！这酱一上桌，米饭秒光！
香辣虾皮酱
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【食材】：
干辣椒、淡干虾皮、葱花、蒜末、白芝麻、热油、香菜、黄豆酱
【做法】：
1. 干锅烧热，扔15g干辣椒，小火炒到糊巴拉几的，盛出来放凉，捏成碎碎～
2. 碗里堆虾皮、葱花（多来点）、蒜末（少来点）、2勺白芝麻，浇滚烫热油，“滋啦”一声香炸！
3. 倒捏碎的辣椒碎，扔香菜、挖3勺黄豆酱，搅和到天荒地老！蘸啥吃啥，香到想舔碗！
无敌火辣酱
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【食材】：
粗辣椒面、青红椒、香菜、小米辣、大葱、海鲜酱油、苹果醋、雪碧、芝麻香油、糖稀（或蜂蜜）、牛肉粉、味精、白胡椒粉、孜然粉、绵白糖、方便面粉包
【做法】：
1. 50g辣椒面用开水搅和，50g辣椒面浇热油拌匀
2. 处理好的辣椒面倒一个大碗里，加一勺牛肉粉，半勺味精，小半勺白胡椒粉，2勺孜然粉，4勺绵白糖，半勺方便面里的粉包搅拌均匀
3. 加12勺海鲜酱油、8勺苹果醋、10勺雪碧、半勺香油，再挖3勺糖稀（蜂蜜也成）搅匀
4. 倒入青红椒，香菜，小米辣熟白芝麻，充分搅拌均匀即可
番茄洋葱香菜酱
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【食材】：
番茄丁、洋葱丁、香菜碎、蒜末、香油（或橄榄油）、黑胡椒粉、盐、柠檬
【做法】：
1. 大碗里放入番茄丁、洋葱丁、香菜碎
2. 加蒜末、淋1勺香油或橄榄油
3. 加半勺黑胡椒粉、一丢丢盐，挤半颗柠檬汁，疯狂拌匀！直接开吃，清爽到飞起～
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